【効能】

消化を助けてくれる酵素・ジアスターゼ、
脂質を分解する酵素・リパーゼ
ビタミC(皮の近くに多い)


【調理法】

大根おろしやサラダなど、生で食べるのがよい。
「皮ごと」が大事。


【選びかた】

葉っぱのついたままの大根がオススメ。
すぐに根と葉を切り分け、葉はサッとゆでて冷凍保存を。葉は脂溶性のビタミンA（β-カロテン）を含んでいるので、刻んで炒いため物などに入れるとよい。


【レシピ】

・サラダ

居酒屋さんで教わった大根サラダ♪ by サマーラ

超簡単☆紅白なます by 百合プ


・漬物

合わせて置くだけ◆簡単◆大根　漬物 by ぽぽたんこぶ


・煮物

ぶり大根 by ミナいちご

大根とひき肉で♪簡単とろ〜り煮物 by きちりーもんじゃ

照り大根と鶏肉の簡単煮物 by まぁどん