【効能】

外側の葉にはビタミンC
中心部分にはカリウムなどのミネラル類
根元部分には疲労回復効果のあるGギ ャバABAが含まれています。　

【調理法】

白菜は「中心部分から食べる」ことが重要。
中心部は栄養価の高い、うまみが集まっている。
「塩もみ」をすると酵素がよく働き、それを1時間ほど置くとコクやうまみのもとであるアラニンやGABAがグンとアップする。

【白菜のおすすめレシピ】

・メイン

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・サラダ

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・スープ

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